国家领导人都吃什么？独家披露老首长的保健食谱

　　《生命时报》采访原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛，中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬，揭秘我国领导人的日常食谱。

　　曾煦媛告诉《生命时报》记者，正是由于少食多餐、多吃粗粮等科学的饮食方式，才使得我国领导人平均寿命一直居世界前列。她介绍了首长们的一系列饮食方法，其中绝大部分是普通老百姓可以轻易操作的。

　　1.每天吃够25种食物

　　“这里所说的是食物的种类，而非25道菜。”曾煦媛强调，为老首长们配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。

　　中国营养学泰斗、从事营养工作60多年的原北京军区总医院营养科主任李瑞芬教授告诉《生命时报》记者，她现在每天都吃25~30种食物，“每种吃一点就够”。

　　曾煦媛则列举了为首长们制订的食谱：

　　早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹。

　　中午：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭。

　　晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。

　　此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。“他们吃的每样菜都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面。25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。”

　　2.鱼的营养最丰富

　　李瑞芬称，首长们吃“四条腿动物”的肉比较少，她认为，从营养上来说，“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如没有腿的（鱼）。”

　　曾煦媛则指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外，还要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。