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养生警惕:豆芽南瓜 7种蔬菜非常危险【3】

2013年11月28日10:38    来源:家庭医生在线    手机看新闻
原标题:养生警惕:豆芽南瓜 7种蔬菜非常危险

 

4、秋扁豆和豆荚

  这些食物含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。

  因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。

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(责编:蔡熊更、刘婧婷)

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