味精吃多了易头痛

张晓夕

2017年02月17日16:36 来源:人民网-生命时报

  偏头痛让人不胜其扰,近日,台湾《康健》杂志刊文,美国辛辛那提大学医学院研究人员对180多篇头痛与饮食之间关系的论文进行研究发现,咖啡因、谷氨酸钠、亚硝酸盐和酒精是触发头痛的四大元凶。

  该医学院头痛与颜面疼痛中心主任马丁指出,谷氨酸钠(味精主要成分)常被用于加工食品,如冷冻食物或罐头、零食、番茄沙司,尤其以液态(如煮成汤)摄入时最可能引发头痛。香肠、火腿等加工类肉食通过添加亚硝酸盐来防腐。马丁研究发现,5%的患者在吃下加工肉制品的当天特别容易偏头痛发作。马丁建议,患者平时可多吃些新鲜果蔬、鱼,坚持低脂肪和低碳水化合物饮食,少喝含咖啡因的饮品,能降低头痛发作风险。▲ 

  (张晓夕)

(责编:李轶群、许晓华)

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